Pimientos A La Salsa De Merluza

Untar todos los pimientos y cocerlos en el horno con modalidad "grill", para pelarlos más facilmente. Enfriarlos en una bolsa de plástica. Poner la merluza en una fuente, echar un poco de agua y dos cucharas de aceite y enhornar a 200 grados por 10 minutos. Pelar los pimientos y eliminar las semillas sin tirar el líquido. Ahora preparar la salsa derretendo en una sartén la mantequilla y la harina sin gluten y cocendo por un minuto. Agregar la leche, sazonar con sal y pimienta y proseguir el cocimiento mezclando para obtener una salsa consistente. Cortar en dos mitades el diente de ajo y sofreirlo con la cebolla picada y el aceite. Agregar los filetes de merluza cortados, cuatro cucharas de salsa, el perejil picado, sal y pimienta. Amalgamar y acabar el fuego, pues agregar el líquido de los pimientos quedado antes, la salsa quedada y la paprika. Cocer por un minuto, salar y agregar el zumo de limón. Ahora llenar los pimientos con el compuesto de merluza obtenido, ponerlos en una fuente para horno con un poco de aceite y salsa y enhornar a 170° por 10 minutos.