Pez Espada A La Parrilla Sobre Lecho De Patatas

Pelar las patatas y cortarlas en lonjas de un medio centímetro. Ponerlas en una olla con agua hirviendo por unos 5 minudos.

Colar y poner las lonjas de patata en una fuente para horno untada con mantequilla. Enhornar a 180 grados y cocer hasta que las patatas estarán doradas.

Entre tanto condimentar el trozo de pez espada con las hierbas picadas, un poco de aceite, sal y pimienta.

Cocer el trozo de pez espada sobre la parrilla en los dos lados.

Verter las lonjas de patatas sobre el plato y poner el trozo de pez espada. Verter un poco de perejil y acompañar con una guarnición de espinacas salcochados a la mantequilla. ¡Vuestro pez espada está listo!