Pasta Genoise A La Naranja

La pasta genoise es una base en la pasteleria italiana. Para iniciar, hacer un jarabe con agua y azúcar en una cacerola a fuego bajo.

Batir los huevos y echar el jarabe caliente, siempre mezclando.

Ahora agregar la harina y la cáscara rallada, mezclando todo.

Echar el compuesto en un molde y cocer por 35-40 minutos a 180° en el horno.

La pasta genoise se puede cortar en 3 discos y llenar con nata y fruta, crema pastelera o chocolate.

Podéis también comerla con un poco de azúcar blanco.