Descubre la historia y todas las recetas sin gluten de nuestro Chef Gigi
Raviolis orientales rellenos de patatas violeta
Fregar y cortar los hongos a la juliana. En una sartén, dorar el ajo y el chalote picados junto a un hilo de ...
Tarta de la selva obscura
Por el bizcocho sin gluten, batir los huevos con el azúcar, agregar la mantequilla y las harinas, mezclar pa...
Bollos sin gluten
Envolver las patatas en la película por alimentos. Cocerlas en el horno de microondas por unos 8 minutos a me...
La esquina del Chef Gigi
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¡Bienvenidos en la esquina dedicada a mis recetas! Me llamo Luigi Di Salvo, tengo 53 años y practico la profesión del jefe de cocina desde hace más de 20 años. Mi pasión por la cocina desde siempre me lleva a experimentar nuevos platos y nuevas recetas. A causa de una exigencia familiar, desde años me dedico a la preparación de especialidades sin gluten. El motivo de mi sección es la promoción del arte culinario, también en el ámbito de la cocina sin gluten porqué los celiacos no renuncien a los placeres de la buena mesa. Realizar estos platos utilizando ingredientes sin gluten no debe ser entendido como un límite: por eso desde años propongo a mis clientes unos platos buenos y sabrosos, que aunque respiten el utilizo de productos sin gluten, pueden satisfacer también los gustos más exigentes. Cada mes proponeré nuevas recetas y estaré a vuestra disposición para consejos y asesoramientos. Si queréis visitarme, ve espero en mi Hotel de Cesenatico: Hotel Vera. Un abrazo, Vuestro jefe de cocina |
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